تُعد كفتة الفراخ المشوية من الوصفات البسيطة والسهلة التحضير التي يمكن إعدادها كطبق رئيسي مع المكرونة الأسباجتي أو مع الخبز والسلطة الخضراء وسلطة الطحينة وبطاطس الفارم فريتس كما يمكن تقديمها كطبق جانبي في العزومات، فهي من الأطباق المشرفة التي تحظى بشعبية كبيرة وتعتبر وجبة خفيفة وصحية، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضروريةلجسم الإنسان. كما أن تحضيرها في المنزل يضمن استخدام مكونات طبيعية وخالية من المواد الحافظة والمواد الكيميائية الضارة.
مقادير كفتة الفراخ
- 500 جرام دجاج مقطع شرائح رفيعة
- 1 كوب بقسماط
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
- بصل مفروم ناعماً ، مصفّى جيداً
طريقة تحضير كفتة الفراخ
- في وعاء كبير ، اخلطي شرائح الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الدجاج. تخلط جيدًا لضمان توزيع النكهات بالتساوي.
- يُضاف البصل المفروم ناعماً إلى الدجاج المتبل ويخلط جيداً ، مع التأكد من دمج المكونات بالكامل.
- رشي فتات الخبز فوق خليط الدجاج والبصل. سوف تساعد فتات الخبز على ربط المكونات معًا وإضافة قرمشة ممتعة.
- في وعاء منفصل ، اخفقي البيض حتى يتجانس البياض والصفار تمامًا.
- اسكبي البيضة المخفوقة فوق خليط الدجاج واستمري في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس.
- شكلي خليط الدجاج في كفتة على شكل أصابع.
- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا. سيساعد تبريدها على الاحتفاظ بشكلها أثناء الطهي.
- بعد الوقت المحدد، أخرجي الكفتة من الثلاجة وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ، مع ضمان مساحة كافية بين كل قطعة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (356 درجة فهرنهايت) واخبزي كفتة الدجاج لمدة 30-40 دقيقة.
- راقبها وأخرجها من الفرن عندما يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي وتنضج.
بمجرد الطهي - أخرج صينية الخبز من الفرن ، وانظر! الآن أصبحت كفتة الدجاج الشهية جاهزة للتقديم.
اسرار كفتة الفراخ
اختيار قطع فراخ طازجة وجودة عالية هو أمر مهم للحصول على نتيجة ممتازة حيث يجب التأكد من أن الفراخ طازجة وغير مجمدة قبل استخدامها في الوصفة، استخدم توابل مناسبة لإضفاء نكهة فريدة على كفتة الفراخ. يمكنك استخدام مزيج من الملح والفلفل الأسود والكمون وبهارات الفراخ لإبراز النكهات وتحسين الطعم استخدم ويعتبر البصل من المكونات الأساسية في كفتة الفراخ، ولذلك من الأهمية بمكان تقطيعه بشكل دقيق وتجنب القطع الكبيرة. يمكنك استخدام البصل المفروم المصفى جيدًا لضمان توزيع متساوٍ للنكهة
