تحرص كثير من الأمهات على عمل أصناف من الحلويات في المنزل بدلاً من الحلويات الجاهزة، وكيكة الرواني من الحلويات البسيطة التي يمكننا تحضيرها بطريقة سهلة، وتتميز بطعم مختلف يجمع بين الكيك والبسبوسة، فهي كيكة تحضر بخليط من دقيق السميد والدقيق الأبيض، وتسقى بالشربات الخفيف، وسوف نتعرف من خلال موقع بوابة النيل الإخباري، طريقة عمل كيكة الرواني الأصلية بألذ طعم.
مكونات كيكة الرواني الأصلية
سوف نتعرف على مكونات كيكة الرواني بالمقادير المضبوطة، وهي كما يلي:
- كوب دقيق متعدد الأغراض.
- كوب دقيق سميد ناعم.
- كوب زبادي.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- نصف كوب زيت.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودرة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو ملعقة كبيرة فانيليا بودرة.
كيكة الرواني الأصلية
طريقة عمل الكيكة
يتم تحضير كيكة الرواني الأصلية بطريقة سهلة، كما يلي:
- نخلط ثلاث بيضات مع كوب من السكر وملعقة من الفانيليا بالمضرب اليدوي حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- ثم نضيف كوب من الزبادي ونصف كوب من الزيت ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- ثم نزود كوب من السميد الناعم ونصف كوب من جوز الهند مع استمرار التقليب، ثم ننخل على الخليط كوب من الدقيق وملعقتين من البيكنج بودر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نقلب بالمضرب اليدوي حتى يختفي الدقيق، ثم نسكب الخليط في صينية مقاس 22 مدهونة بالزيت.
- ثم ندخل الصينية في فرن ساخن مسبقًا على درجة 180 على الرف الأوسط لمدة عشر دقائق.
- ثم نخفض الحرارة إلى 150 لمدة نصف ساعة حتى تمام النضج.
- تسقي الكيكة بالشربات البارد وهي ساخنة ثم تزين بجوز الهند أو أي نوع مكسرات على حسب الذوق.
- نترك الكيكة حتى تبرد تمامًا ثم تقطع وتقدم بألف صحة وعافية.
طريقة عمل الشربات
شربات الرواني خفيف ويحضر بوضع ثلاث أكواب من الماء في إناء عميق ونضيف عليهم ثلاث أكواب من السكر ثم نرفعها على النار حتى نصل لدرجة الغليان، ثم نضيف عصير نصف ليمونة ويترك الشربات يغلي لمدة دقيقتين فقط ثم نطفئ النار، ويترك الشربات حتى يبرد تمامًا قبل استخدامه في سقي الكيكة.
