طريقة عمل محشي ورق العنب بألذ خلطة وطعم وبطريقة سهلة وسريعة

طريقة عمل محشي ورق العنب بألذ خلطة وطعم وبطريقة سهلة وسريعة

تحضير المحاشي قد يتطلب بعض الوقت من سيدة المنزل وخاصة إن لم يكن هناك من يساعدها في التحضير، نخص بالذكر محشي الورق العنب والشطه، إنها من أنواع المحاشي الشهية التي يحبها الجميع ويتسارع عليها الأفراد عند تواجدها على السفرة، وبما أن المحاشي من الأطعمة المغذية والشهية تحرص كل أم على تقديمها بصورة دورية لأفراد أسرتها، تبحثين عن طريقة سهلة وسريعة لتحضير ورق العنب والشطه تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك نصائح مهمة عند شراء المنتجات المطلوبة والخطوات والمقادير اللازمة للتحضير.

طريقة عمل محشي ورق العنب بألذ خلطة وطعم وبطريقة سهلة وسريعة

طريقة ورق العنب والشطه

عند الذهاب لشراء ورق العنب من السوق أو السوبر ماركت لابد من شراء الورقة متوسطة الحجم الناعمة ليس الخشنة، والشطة يتم اختيارها طازجة سواء كانت حارة أو باردة حسب الرغبة، وورق العنب لابد وأن يكون طازج حتى تحصلين على طعم ومذاق طيب وشكل مرتب ومنظم، المقادير المطلوبة لعمل الورق العنب والشطه هي:

  • كيلو من الورق العنب الطازج.
  • كيلو من الشطه الباردة أو الحارة حسب الرغبة.
  • كيلو ونصف من الأرز المصري.
  • ثلاثة أكواب من عصير الطماطم.
  • أربع بصلات كبار.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • بهارات محشي.
  • زيت نباتي.
  • خضرة مشكلة بقدونس، شبت، كزبرة.
  • رشة من النعناع الطازج.
  • شرائح ليمون.

خطوات عمل ورق العنب والشطه

الخطوات المطلوبة لتحضير محشي ورق العنب والشطه هي:

  • يتم قطع عنق ورق العنب بالمقص.
  • يتم إحضار وعاء به كمية وفيرة من الماء ويرفع على النار وعند الغليان يتم وضع ورق العنف في الماء لمدة دقيقتين فقط ثم يرفع في مصفاة.
  • يتم تنظيف الشطه وغسلها جيدا ووضعها في مصفاه للتخلص من المياه الزائدة.
  • على النار يتم وضع صينية بها زيت نباتي والبصل المفروم خشن ويترك حتى يزبل ثم يوضع عصير الطماطم وبعدها يتم وضع البهارات والملح حسب الرغبة والخضرة المغسولة والمفرومة ناعم ثم الأرز المغسول.

يتم الآن حشو الورق العنب أولا ويمكن وضع الشطه معه في نفس الوعاء أو وضعها في وعاء آخر منفصل، عند التسوية يتم وضع مقدار من الشوربة بحيث تصل إلى أعلى سطر محشي، ويمكن وضع شرائح الليمون على محشي ورق العنب من الأعلى سوف تعطيه مذاق طيب ولذيذ، بعد النضج يقدم ساخن بالهناء والشفاء.