يعتبر بوريك الأفران من الأطباق الشهية والمحببة لدى الكثيرين، حيث يتميز بقوامه الهش والمقرمش الذي يجعله طبقاً مثالياً لتناوله كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. ولتحضير هذا الطبق الشهي، لا يحتاج المرء إلى الكثير من المكونات، فقط نصف كيلو دقيق وبعض المكونات الأخرى المتوفرة في المنزل حيث يتميز طريقة عمل البوريك ن بسهولتها وسرعتها، وهي طبقاً مثالياً لتقديمه في المناسبات والحفلات، حيث يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، ويمكن تقديمه مع السلطات أو الشوربات ويمكن تناوله ساخناً أو بارداً، كما يمكن أيضاً حفظه في الثلاجة لمدة يومين وإعادة تسخينه عند الحاجة.
مكونات عمل البوريك
إليكم قائمة بمكونات عمل البوريك:
- 4 اكواب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة ملح.
- كوب واحد من الزبدة.
- ملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للعجن.
أما بالنسبة لمكونات الحشو، فهي تعتمد على الذوق الشخصي، ويمكن استخدام أي نوع من الجبنة المفضلة، ويمكن أيضاً إضافة البصل والبقدونس والفلفل الحار والزعتر، حسب الرغبة.
طريقة تحضير بوريك الأفران
إذا كنتِ من عشاق البوريك، فلن تحتاجي إلى الذهاب إلى المخابز لشراءه، بل يمكنكِ تحضيره في المنزل بكل سهولة ويسر. ولتحضير بوريك الجبنة الشهي، اتبعي الخطوات التالية:
- ابدئي بإذابة الخميرة في قليل من الماء الدافئ.
- اخلطي جميع المقادير معًا وأضيفي الخميرة المذابة.
- اعجني المكونات بالماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة وطرية.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة نصف ساعة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
- باستخدام الأصابع، افتحي فجوة في وسط كل كرة وضعي بها قليل من الجبنة.
- ثم اغلقي العجينة بحيث تغطي الجبنة، ولفي العجينة لتصبح على شكل رول.
- ضعي البوريك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، وسخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- خفقي بيضة وأضيفي عليها رشة فانيليا، ثم ادهني وجه العجينة بالبيض.
- رشي البوريك بالسمسم وحبة البركة، واتركيه يرتاح لمدة 5 دقائق.
- ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتى يحمر البوريك ويأخذ اللون الذهبي.
- أخرجي البوريك من الفرن واتركيه يهدأ لبضع دقائق، ثم قدميه مع كوب من الحليب أو الشاي.
- ويمكنكِ تغيير حشوة البوريك حسب الرغبة، حيث يمكن استخدام الشوكولاتة أو النوتيلا أو المربى بدلاً من الجبنة.
أسرار نجاح بوريك الأفران
تحضير بوريك الأفران ليس بالأمر الصعب، حيث يمكن لأي شخص تحضيره في المنزل بسهولة. وللحصول على بوريك أفران ناجح، يمكن اتباع بعض الأسرار منها استخدام الدقيق الجيد والمناسب لتحضير البوريك، حيث يجب أن يكون الدقيق عالي الجودة ومناسب للعجن والتماسك كما يجب استخدام الزبدة الباردة في تحضير العجين، حيث يمكن تقطيع الزبدة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الثلاجة لبضع دقائق قبل الاستخدام يجب عجن العجين جيدًا حتى يصبح ناعمًا ومتماسكًا، ويمكن استخدام الماء الدافئ في العجن لتحسين قوام العجين يجب استخدام كمية معتدلة من الحشو، حيث يمكن أن يؤثر الحشو الزائد على قوام العجين ويجعله متشابكًا ويجب تحديد درجة حرارة الفرن بدقة وفقًا لحجم البوريك ونوع الفرن المستخدم، ويمكن تسخين الفرن قبل وضع البوريك لضمان تسوية العجينوطهوه بشكل متساوٍ.
