طريقة عمل الزلابية في البيت بمكونات بسيطة وبطعم مقرمش ولذيذ

الزلابية من الحلويات الشرقية الشهية واللذيذة، تتميز بالطعم الهش المقرمش وشكلها الدائري ولونها الذهبي الجميل، يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة ولكن عليك توفير المكونات اللازمة لتحضيرها واتباع الخطوات اللازمة للتطبيق، تابعونا في هذا المقال سوف نوفر لكم المقادير اللازمة والخطوات المطلوبة للتنفيذ.

طريقة عمل الزلابية

سوف تحتاجين لعمل الزلابية في المنزل إلى مقادير بسيطة هي:

كوب من الدقيق.
ربع كوب من الماء الدافئ للعجن.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة ممسوحة من الخميرة الفورية.
نصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة من الملح.
المكونات اللازمة لعمل الشربات: كوب من السكر.
كوب من الماء.
عصير نصف ليمونة.
رشة من الفانيليا.

خطوات عمل الزلابية في المنزل

الخطوات اللازمة لتحضير الزلابية في المنزل هي:

في بولة كبيرة عميقة يتم وضع الدقيق والسكر وباقي المكونات الجافة مع بعضها البعض.
يتم إضافة الماء الدافئ بالتدريج ونستمر في التقليب حتى يتم الحصول على عجينة ثقيلة.
يتم تغطية البولة باستريتش وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
بعد مرور الوقت يتم إحضار مقلاة عميقة ويوضع فيها كمية وفيرة من الزيت للقلي.
بعد أن يسخن الزيت يتم إحضار ملعقة صغيرة وتغمس في الزيت ويتم تقطيع العجينة في الزيت وتترك لمدة ثلاث دقائق فقط.
يتم رفع الزلابية من الزيت وترفع في مصفاة وتترك حتى تبرد تماما.
بعد أن تبرد يتم وضعها في الزيت الساخن مرة أخرى وتترك حتى يتم الحصول على لون ذهبي جميل.
الخطوة السابقة مهمة للحصول على زلابية مقرمشة وهشة مثل المحلات تماما، وهي سبب أساسي وسر من أسرار نجاح الوصفة.
بعد أن يتم إخراج الزلابية من الزيت يتم وضعها في الشربات البارد فورا لمدة دقائق ثم تخرج منه وتترك حتى تبرد ثم تقدم.

عمل شربات الزلابية سهل يتم وضع المكونات في وعاء على الناء وهي الماء والسكر وعند الغليان يتم وضع عصير الليمون والفانيليا ويترك حتى يغلي لمدة خمس دقائق ثم يرفع من على النار ويترك حتى يبرد تماما.