أسهل طريقة لتحضير البيتزا الشهية اللذيذه

البيتزا الإيطالية هي عبارة عن عجينة رقيقة مغطاة بالصلصة والجبن وأي مكونات إضافية حسب الرغبة، وتعتبر البيتزا من الأطباق الشهيرة في العالم وخاصة في إيطاليا التي تعتبر موطنها الأصلي، كما تختلف أنواع البيتزا الإيطالية حسب المنطقة والمكونات المستخدمة، فمثلاً هناك بيتزا الدجاج وبيتزا باللحمة وأخرى باللحمة المفرومة.

مكونات عمل البيتزا

هناك عدة طرق لعمل البيتزا الإيطالية، ولكن هذه هي الطريقة الأساسية لتحضير البيتزا الإيطالية في المنزل:

•  3 أكواب من الطحين العادي
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
• ملعقة صغيرة من الملح
•  كوب وربع من الماء الفاتر
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

الطريقة

1. أولاً في وعاء كبير، اخلط الطحين والخميرة والملح جيداً.
2.  أضف الماء الفاتر والزيت النباتي إلى الوعاء، واخلط المكونات جيداً حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. اعجن العجينة بيدك لمدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ومطاطية.
4. غطي العجينة بفوطة نظيفة ودافئة، واتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتضاعف حجمها.
5.  بعد أن ترتاح العجينة، ادهن قاع الصينية بزيت نباتي، وابدأ في تمدد العجينة على سطح العمل المرشوش بالطحين حتى تصل إلى حجم قطر الصينية.
6. نقل العجينة إلى الصينية المدهونة بالزيت، واضغط عليها بأطراف أصابعك لتتشكل حواف البيتزا.
7. ادهن العجينة بطبقة رقيقة من الصلصة وأفرد جبن الموزاريلا وأي مكونات إضافية حسب الرغبة.
8. ضع البيتزا في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وخبزها لمدة 10-12 دقيقة.

ملاحظات لنجاح البيتزا

هنا بعض الملاحظات التي يمكن أن تساعدك في تحقيق نجاح البيتزا الإيطالية:

•  استخدم طحين عالي الجودة، وذلك لأن نوعية الطحين تؤثر على نوعية العجينة.
•  يجب استخدام الماء الفاتر، وليس البارد أو الساخن، لأن الماء الفاتر يساعد على تنشيط الخميرة.
•  تأكد من عجن العجينة جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تصبح لينة ومطاطية.
•  قم بترك العجينة لترتاح في مكان دافئ ومظلم، حتى تتضاعف حجمها.
•  استخدم صلصة الطماطم الطازجة، ويمكن أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة مثل الريحان والأوريجانو لإضفاء نكهة إضافية.
•  استخدم الجبن الموزاريلا أو الجبن الإيطالي الأصلي، والذي يذوب بسهولة ويعطي نكهة رائعة للبيتزا.
•  تأكد من عدم وضع كمية كبيرة من المكونات على البيتزا، حتى لا تصبح ثقيلة جداً وتتأثر بالخبز.
•  مع تحريك العجينة وتوزيع الصلصة والجبن، يجب الحرص على عدم تمزيق العجينة وخلق ثقوب فيها.
• يجب تسخين الفرن بشكل جيد ووضع الصينية في الجزء الأعلى من الفرن للحصول على قاع مقرمش وجبن مذاب.
• يمكن إضافة الأعشاب الطازجة والفلفل الحار والزيتون والثوم وغيرها من المكونات حسب الرغبة لتحصل على نكهة متميزة.