يتميز الأرز البسمتي الأصفر بخواصه الغذائية العالية، إذ يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكربوهيدرات والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، مما يجعله خياراً صحياً ومفيداً للجسم، كما يتميز بسهولة تحضيره وتنوع استخداماته في المطبخ، إذ يمكن إضافته إلى العديد من الأطباق والوصفات المختلفة منها الأطباق الرئيسية والسلطات والحساء والأطباق الجانبية.
مكونات الأرز البسمتي الأصفر
- كوبين من الأرز البسمتي الأصفر
- ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الرغبة
- 4 أكواب من الماء
طريقة الأرز البسمتي الأصفر
- قومي بغسل الأرز جيدًا حتى يصبح الماء شفافًا.
- ضعي الأرز في وعاء واغمريه بالماء لمدة نصف ساعة.
- في وعاء آخر، سخني الزيت النباتي وأضيفي البصل المفروم والثوم المفروم. قلبي المزيج حتى يصبح البصل شفافًا.
- أضيفي الكركم والفلفل الأسود وقلبي المزيج جيدًا.
- أضيفي الأرز المغسول والمنقوع إلى المزيج وقلبيه جيدًا حتى يتغطى الأرز بالتوابل.
- أضيفي الماء والملح وقلبي المزيج جيدًا.
- اغطي الوعاء بغطاء محكم الإغلاق واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء (حوالي 20-25 دقيقة).
- ارفعي الغطاء وقلبي الأرز بلطف باستخدام شوكة.
- اتركي الأرز لمدة 5 دقائق على النار الخفيفة، ثم قدميه ساخنًا.
فوائد عن الأرز البسمتي الاصفر
يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على العديد من الفوائد الغذائية والصحية، حيث يعد من الأطعمة الأساسية التي يجب تضمينها في النظام الغذائي الصحي، وفيما يلي بعض الفوائد الرئيسية لأرز البسمتي الأصفر:
مصدر جيد للكربوهيدرات: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على الكربوهيدرات الصحية التي توفر الطاقة اللازمة للجسم وتساعد على الحفاظ على نشاط الأعضاء والأنسجة.
يحتوي على الألياف الغذائية: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.
يحتوي على فيتامين B: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على فيتامين B المهم الذي يساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي والجلد والأظافر والشعر.
يساعد على تحسين صحة القلب: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على المغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم، وهي العناصر الغذائية المهمة التي تساعد على تحسين صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي على مضادات الأكسدة: يحتوي الأرز البسمتي الأصفر على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من التلف الخلوي وتساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري.
يمكن تحضيره بسهولة: يمكن تحضير الأرز البسمتي الأصفر بسهولة وسرعة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لتحضير وجبات سريعة وصحية.
