تعد كيكة التفاح من ألذ الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، تعد من الحلويات الدسمة تشتهر بنكهة القرفة أو الليمون أو مزج مجموعة نكهات حسب الرغبة، وتعتبر هي الأكلة الشعبية في الولايات المتحدة الأمريكية، تختلف طرق التحضير من بلد إلى أخرى وحسب الذوق في تناول الطعام، تحتوي هذه الوصفة على مجموعة من الفيتامينات الغذائية للجسم مثل البروتينات والكالسيوم والحديد وفيتامين سي فتجعل من الكعكة وجبة متكاملة يمكن تناولها على الفطور بجانب كوب الشاي او القهوة اللذيذة.
مقادير كيكة التفاح
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 100 مل حليب.
- 20 جرام زبدة مذابة.
- 80 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
- 3 أو 4 ثمرات تفاح.
- عصير ليمونة.
- بشر ليمون أو يستخدم نكهة الفانيلا حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة عمل فطيرة التفاح
- أولاً قومي بتقشير التفاح وينزع البذر الداخلي.
- يقطع التفاح شرائح بواسطة المبشرة الخاصة بالبطاطس.
- ضيفي عصير الليمون على شرائح التفاح حتى لا يتغير لونه.
- أحضري وعاء عميق ضعي به البيض والملح ويخفق حتى يظهر الفقاعات.
- يضاف الحليب والسكر ويتم الخفق حتى يذوب السكر تماماً، ثم يضاف الزبدة السائلة.
- ضيفي الفانيلا أو ملعقة صغيرة قرفة أو كلاهما معاً.
- يمزج الخليط جيداً ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر.
- يقلب خليط الكيكة جيداً حتى يصبح متجانس تماماً.
- وهنا يضاف شرائح التفاح وتقلب جيداً مع الخليط.
- أحضري وعاء أو صينية مقاس 20 سم تدهن بالسمن أو الزيت أو ضعي ورق الخبز في القاع.
- يصب خليط الفطيرة وتساوى عن طريق خبط الصينية على الطاولة حتى تصبح متساوية.
- تسخن فرن على درجة 180 مئوية قبلها ثم تخبز الفطيرة حتى تمام النضج.
- سوف تستغرق وقت حوالي 40 إلى 50 دقيقة حسب شدة الفرن لديكِ وربما أقل إذا كان الحرارة أقوى.
- بعد النضج تخرج وتقطع ويمكن رش سكر بودرة على الوجه، بالهنا.
طريقة أخرى لعمل كيكة التفاح
كما نعرف أن تغيير النكهات يكون حسب الرغبة، أما عن طريقة الإعداد فيمكن أيضاً تقطيع التفاح مكعبات، خذي كمية من قطع التفاح توضع في قاع الصينية مع رشة من السكر والقرفة، وباقي يخلط مع خليط الكيك ويسكب بعد ذلك في الصينية، وتخبز كالمعتاد وتترك تبرد وتقدم، يمكن عمل صوص كراميل ويعمل خطوط رفيعة ستكون رائعة أيضاً.
