يواجه الكثير منا مشكلة في تحضير وجبة المكرونة البشاميل، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على الطريقة المميزة والصحيحة التي تساعدك في تحضير هذه الوجبة بشكل مميز وبمذاق لا مثيل له للغاية، وهذا حيث أن المكرونة البشاميل من أكثر الأطعمة المحببة لدى الكثير منا وقد يرغب الكثير في جعل قوامها كريمي ومميز، ولهذا فقد نقوم بالتعرف على أسرار نجاح تحضير المكرونة بشاميل بالمكونات الأساسية التي تستخدم في التحضير.
اسرار نجاح المكرونة بالبشاميل
يمكنك الآن تحضير المكرونة البشاميل من خلال استخدام بعض الخطوات أو اتباع طرق معينة من أجل الحصول على نتيجة مرضية وقوام مثالي ورائع للغاية، وهذه الأسرار قد تتمثل في التالي:
- لابد من التأكد من الطريقة الجيدة التي تتبع في سلق المكرونة وهذا حتى لا تحول إلى عجين ويجب وضع خل وملح فيها بدلا من الزيت ويتم تسويتها نصف تسوية فقط.
- يجب التأكد من كمية الملح التي تستخدم في الثلاث مكونات سواء البشاميل أو اللحم المعصجة أو المكرونة.
- كمية السمنة المناسبة للبشاميل لابد من أن تكون متساوية مع كمية الدقيق وهذا حيث أنه في حالة عدم توازن الكمية وتساويها فقد تكون السبب في حدوث تكتلات في العجين أثناء تحضير البشاميل.
- يجب تحمير الدقيق جيدا وهذا حتى يصبح لونه غامق والتقليب جيدا لمدة خمس دقائق قبل إضافة الحليب حتى تحصلين على نتيجة مرضية.
- الدقيق يجب أن يكون من نوع فاخر حتى تحصلين على نتيجة مرضية، ويجب تحمير الدقيق في السمنة لمدة 7 دقائق متتالية حتى تحصلين على نتيجة مرضية ودقيق محمص باللون الذهبي.
- يجب وضع الجبنة المثلثات أثناء تحضير البشاميل وكوب من كريمة الطبخ حتى تصبح بقوام مميز وجميل للغاية.
مدة تسوية المكرونة بشاميل
- يتم تسوية طاجن المكرونة بشاميل في فرن مسخن من قبل على درجة حرارة 180 درجة وتظل حتى تنضج تماما لمدة ربع ساعة على الأقل.
- وبعدها يطفئ الفرن ويتم تشغيل الشواية لمدة ربع ساعة أيضا.
تعرفنا على طريقة تحضير المكرونة بشاميل باستخدام أهم المكونات التي تعمل على جعل قوامها مميز وجميل ومتماسك وغير مفكك.
معلومات الكاتب
