بالمقادير المظبوطة طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل بكل أسرارها

الطحينة نوع من أنواع السلطات الأساسية التي تقدم إلى جانب الأطعمة المختلفة، تحضر بأكثر من طريقة وتحافظ كل سيدة على توافرها في المنزل بشكل دائم، خلال الفترة الأخيرة ازدادت الأسعار بشكل كبير، وبدأ البحث عن طرق مضمونة لتحضير المنتجات في المنزل مثل الجاهزة تماما، الطحينة من تلك المنتجات، تبحثين عن الطريقة الصحيحة لتحضير الطحينة في المنزل بكل سهولة تابعينا في هذا المقال سوف نعرض لك بالتفصيل طريقة عمل الطحينة والخطواات اللازمة لتنفيذها.

طريقة عمل الطحينة

المكونات التي سوف نعرضها لكم تنتج كمية كبيرة تكفي لفترة طويلة، وتتمثل مكونات عمل الطحينة في الآتي:

• واحد ونصف كوب من زيت الزيتون.
• كيلو وربع من السمسم الأبيض الني.
• خمس أكواب وربع من الدقيق الأبيض.
• رشة من الملح.

طريقة تحضير الطحينة في المنزل

عليك اتباع الخطوات التالية لتحضير الطحينة:

• في البداية عليك إحضار صينية كبيرة ويتم فرد كمية السمسم عليها والتخلص من الشوائب العالقة به.
• يتم إحضار مقلاة لتحميص السمسم فيها ويتم رفعه من على النار عندما يحصل على اللون الذهبي الجميل الفاتح.
• نترك السمسم حتى يبرد تماما.
• نحضر الكبة الكهربائية ونقوم بوضع كمية السمسم ونطحن حتى يصبح ناعم جدا.
• نضيف الدقيق ونقلب بملعقة خشبية حتى يمتزجا مع بعض.
• يتم تشغيل كبة مرة أخرى ونضيف الملح.
• الآن يتم إضافة زيت الزيتون بالتدريج مع الاستمرار في الخلط إلى أن يتم الحصول على القوام المطلوب.
• في برطمان نظيف يتم وضع الطحينة ويغلق جيدا ويترك في الثلاجة، وهنا تكون الطحينة جاهزة للاستخدام في أي وقت.

الطحينة سلطة مفضلة يتم تحضيرها إلى جانب الكثير من الأطعمة المختلفة وخاصة المشويات والأسماك وغيرها، ولتحضير سلطة الطحينة يتم وضع مقدار من الطحينة الخام مع القليل من الماء والخل الأبيض، يتم التقليب جيدا ثم يتم إضافة رشة من الملح والكمون والفلفل الأسود، يمكن إضافة فقط فص من الثوم المفروم ناعم، ويضاف عصير ليمون حسب الرغبة، الآن لديك طبق سلطة طحينة مميز ويتم تزيينه بكل سهولة بالبقدونس المفروم والقليل من زيت الزيتون.