طريقة عمل المسقعة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل

تعتبر المسقعة من الأكلات الشعبية المشهورة والمعروفة في مصر، وتتميز برخص ثمنها فهي وجبة البسطاء لبساطة محتوياتها وهناك مسقعة باللحمة ومسقعة بدون لحمة، وأكثر انتشاراً في البيوت المصرية المسقعة بدون لحمة،وتعتبر المسقعة من الأكلات المفيدة والصحية لجسم الإنسان لأحتوائها على فيتامينات وكالسيوم وحديد، ولذلك سوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل المسقعة في المنزل، بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات موجودة في كل منزل.

مكونات عمل مسقعة الباذنجان

توجد بعض المقادير المطلوب تحضيرها لعمل المسقعة فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

• كيلو باذنجان رومي.
• عدد ٢ فلفل حار.
• كيلو طماطم.
• ٣ بطاطسات متوسطة الحجم.
• بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيرة خل أبيض.
• زيت للقلي.

خطوات تحضير مسقعة الباذنجان

سوف نتعرف على بعض الخطوات لتحضير مسقعة الباذنجان في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة وهي كالتالي :-

1. نقشر البطاطس ونقطعها إلى شرائح، ثم نحضر طاسة على النار ونضع فيها زيت للقلي، ثم نقوم بقلي البطاطس حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بوضعة على مناديل لتمتص كمية الزيت.
2. نحضر الباذنجان ونغسلها ونقطعها إلى دوائر، وتركة في الماء والملح والخل لفترة، ثم نصفي الباذنجان من الماء جيداً، ويقلي فى الزيت السابق حتى يأخذ اللون الذهبي من الأسفل ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي من الوجة، ونقوم بوضعة على مناديل حتى تتشرب كمية الزيت.
3. نقطع الفلفل الحار إلى شرائح ويقلي في الزيت.
4. ثم نقوم بفرم الثوم والبصل وتقطيع الطماطم إلى شرائح أو عصرة في الخلاط، ثم نقوم بوضع الثوم والبصل في الزيت المغلي، ويقلب جيداً حتى يأخذ اللون الأصفر، ثم نقوم بوضع عصير الطماطم ونضيف رشة الملح وملعقة صغيرة فلفل أسود وملعقة صغيرة كزبرة جافة وملعقة صغيرة بابريكا، وتركة حتى يتسبك الطماطم.
5. نقوم بوضع شرائح البطاطس والباذنجان والفلفل الحار إلى الطماطم.

نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مسبقاً، ثم نقوم بوضع صينية المسقعة في الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي من الوجة ثم نخرج الصينية من الفرن، وتقدم بجانب أرز أبيض وممكن تحضر باللحمة والجبن أيضاً حسب الرغبة وبألف هناء وعافية.