تسالي العيد، هي من أمتنع الأشياء التي يقوم بتحضيرها ربات البيوت والفتيات قبل مجيء العيد بأيام قليلة، فهي من العادات الفرعونية القديمة القديمة واستمرت حتى وقتنا هذا، فهي عبارة عن ترمس وحلبة وحمص الشام وفول مدمس، بعض السيدات تكتفي بعمل الترمس والحمص فقط، والبعض الآخر يفضل عمل جميع ما سبق، فهم يغنيك عن شراء التسالي بأموال باهظة.
تسالي العيد بخطوات سهلة وبطعم مميز وشهي
حيث يتميز كل منهم بفوائد عديدة، كما يمكنك الاحتفاظ ببعض من الكمية بالفريزر، لتناوله في وقت آخر إذا كانت الكمية كبيرة، ويمكن تلوين الترمس والحمص لغير شكله لأبهار أطفالك بالألوان المتنوعة، حضري تسالي العيد بكميات حسب رغبتك وقدميه لعائلتك وضيوفك طوال العيد بجانب الكحك والبسكوت.
طريقة عمل الفول
المكونات
- نصف كيلو فول مدمس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة متوسطة مقطعة أربع أجزاء.
طريقة الاستخدام
قومي بتنقية الفول وإزالة الحصى والطين، ثم قومي بنقعه لمدة ليلة كاملة، ثم اغسليه ثم ضعيه في طنجرة عميقة، وضيفي مقدار مناسب من الماء، ثم ضيفي باقي المكونات ما عادا الملح، وارفعيهم على النار، وعندما ينضج الفول ضيفي الملح ثم صفيه عندما يبرد، ضعي ملعقة صغيرة من الكمون وقلبيه وضعية في وعاء محكم الغلق.
طريقة عمل الحمص
المكونات
- كيلو حمص مستورد سريع النضج.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بصلة صغيرة.
طريقة التحضير
انقلعي الحمص ليلة كاملة قبل تحضيره، ثم اغسليه وضعية في حله مناسب وضيفي الماء بمقدار مناسب، واتركيها حتى تنضج ثم صفيه من الماء وضعي الملح والكمون وقلبيه جيدا، ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق.
