طريقة عمل لقمة القاضي خطوة بخطوة بالمنزل والطعم أحلى من محلات الحلواني

تعتبر حلوى لقمة القاضي من أشهر الحلويات الشرقية، حيث تتميز بطعمها الشهي اللذيذ، كما يطلق عليها الكثيرين اسم العوامة، وهي من الحلويات البسيطة في مكوناتها وطريقة تحضيرها، ويكثر عملها خلال شهر رمضان المبارك، وفي الأعياد والمناسبات الاجتماعية، وتم اشتقاق حلويات أخرى منها وبدلاً من شكلها الذي يشبه الكرة، أصبح شكلها عبارة عن مستطيل ويطلق عليه اسم كرابيج حلب، وهذه الحلوى تستطيع الكثير من السيدات عملها بالمنزل بخطوات بسيطة وسهلة، وسوف نتعرف من خلال موقع النيل الإخباري، على طريقة عمل لقمة القاضي بالمنزل.

مكونات عمل لقمة القاضي

تحتوي العوامة على مكونات بسيطة ومتوفرة وهي كما يلي:-

• ٢ كوب من السكر.
• كوب من الماء.
• ٢ ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• عود قرفة.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• ٢ كوب من الدقيق.
• ٢ كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة لبن زبادي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• شربات للتسقية.

طريقة التحضير العوامة

سوف نتعرف على طريقة عمل لقمة القاضي بالمنزل خطوة بخطوة وهي كما يأتي:-

1. نحضر وعاء عميق، ثم نضع بداخلة الخميرة.
2. نقوم بصب كوب من الماء الدافئ على الخميرة.
3. نقلب الخميرة حتى تختلط بالماء جيدًا.
4. نضيف لبن الزبادي فوق الخميرة، ثم نقلبهم جيدًا مع بعض.
5. نقوم بإضافة الدقيق على خليط الخميرة، ثم نقلبهم حتى تمتزج المكونات جيدًا.
6. نضيف القليل من الماء إذا كان الخليط جاف.
7. نغطي العجين، ثم نتركه في مكان جاف لمدة ٦٠ دقيقة.
8. نحضر مقلاة واسعة مليئة بالزيت، ثم نغمس ملعقة صغيرة في الزيت، ونأخذ قطعة من العجين ونسقطها في الزيت الساخن.
9. نكرر هذه الطريقة حتى تمتلئ المقلاة بكرات لقمة القاضي.
10. نرفع العوامة عندما يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بغمسها في الشربات البارد.
11. نضع اللقيمات في طبق التقديم، ثم نرش لقمة القاضي بالسكر البودرة ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل شربات لقمة القاضي

نقوم بإحضار وعاء ونضعه على النار، ثم نضع به كوب ونصف من السكر، وكوب ونصف من الماء، ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها جيدًا حتى تمتزج تمامًا، نترك الوعاء على النار حتى يغلي، ثم نقوم بإضافة عصير نصف ليمونه مع الاستمرار في التقليب، كما يمكننا إضافة ملعقة كبيرة من السمن أثناء التقليب، حنى يصبح قوام الشربات متماسك.