اعملي لقمة القاضي المقرمشة في المنزل بكل سهولة

لقمة القاضي حلوى سهلة ولذيذة ويشهى تناولها الجميع الكبار والصغار فهى تعتبر من أساسيات مائدة رمضان بجانب الكنافة والقطايف، كما أن المصير من ربات البيوت يصعب عليها وحضيرها ولاكن الآن سوف نتناول طريقة سهلة وبمكونات متوفرة في كل مطبخ بالإضافة إلى اسرار نجاحها.

مكونات عمل لقمة القاضي

• ثلاث كؤوس كبيرة من الدقيق.
• ربع لتر من الماء الفاتر.
• نصف كوب كبير من الحليب.
• نصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• عشرة جرام من الخميرة الفورية.
• ملعقة من السكر.
• ست ملاعق صغيرة من النشا.
• ثلاثون جرام من زيت الذرة.
• لتر من الشربات الجاهز.

طريقة تحضير لقمة القاضي

1. اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر والسكر جيدا، ثم اتركيهم حتى يتفاعلوا.
2. ضعي الدقيق في وعاء، ثم ضيفي إليه البيكنج بودر وزيت الذرة والنشا وقلبيهم، ثم ضيفي إليهم خليط الخميرة وباقي المكونات.
3. قلبي المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم اتركيهم جانبا لمدة ستون دقيقة، حتى يتخمر الخليط.
4. احضري وعاء حراري وضعي به زيت غزير، ثم ضعيه على نار متوسطة يسخن.
5. شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم بالملعقة، ثم ضعيهم في الزيت العزيز، ثم اتركيهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
6. وزعي لقمة القاضي في الشربات، ثم اتركيها لمدة دقيقتين حتى تصبح جاهزة للتناول.

مكونات عمل لقمة القاضي بدون حليب

• أربع أكواب كبيرة من الدقيقة.
• 4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• خمس ملاعق صغيرة من السكر.
• 10 جرام من الملح.
• كوبان كبيران وربع من الماء الدافئ.
• لتر وربع من الشربات الجاهز.

طريقة تحضير لقمة القاضي بدون حليب

1. اخلطي السكر مع الدقيق في وعاء، ثم ضيفي إليهم الخميرة والملح والماء الدافئ.
2. امزجي المكونات السابقة مع بعضها البعض، حتى يتكون خليط كريمي.
3. اتركي الخليط جانبا لمدة 60 دقيقة، حتى يتخمر ويزداد حجمه.
4. ضعي زيت قلي في وعاء حراري، ثم ضعيه على نار متوسطة، ثم اتركيه حتى يسخن.
5. شكلي الخليط بالملعقة إلى كرات متساوية الحجم، ثم ضعيها في الزيت، ثم اتركيهم لمدة ثلاث دقائق، حتى يصبح لونهم ذهبي.
6. قومي بوضع الكرات في الشربات وقلبيهم لمدة 120 ثانية، حتى تصبح لقمة القاضي بدون حليب جاهزة للتناول.