طريقة عمل الكنافة بقمر الدين في البيت أطيب طعم

تعد طريقة عمل الكنافة بقمر الدين من أشهى حلويات رمضان 2023 ويمكن تقديمها على سفرتك عند استضافة عائلتك، ولا تكلفك شراء مقادير بأسعار مرتفعة وهذا من أهم مميزاتها، وتصنف على أنها من الحلويات الطيبة في المذاق ولا تحتاج إلى وقت طويل في الطهي، والمقادير التي سنذكرها تحتاج إلى قالب أو صينية متوسطة مصنوعة من الألومنيوم أو أي مادة تتحمل درجة حرارة الفرن العالية.

مقادير الكنافة بقمر الدين

لإعداد وصفة طيبة وهي الكنافة بقمر الدين لا بد من توفير المقادير المطلوبة، فأولًا يتم تحضير مكونات الحشو وهي عبارة عن كوب من عصير قمر الدين (يمكن تحضيره في المنزل)، ثم توفير كوب من السكر وثلث الكوب من النشا وتحضير المكونات التالية:

• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• نصف ملعقة من الفانيليا.
• ربع كوب من الزبيب.
• نحضر مكسرات على حسب الرغبة وتستخدم فقط في التزيين.
• لتحضير شربات الكنافة علينا أن نوفر كوب ونصف من السكر مع كوب ونصف من المياه.
• ربع كوب من السمن مثل طريقة عمل بسبوسة الطازج.
• نصف كيلو من الكنافة.

طريقة عمل الكنافة بقمر الدين

قبل أن تبدأ في طريقة عمل الكنافة بقمر الدين لا بد من تسخين الفرن على حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية أو أقصى درجة حرارة في فرنك، وتحضير القوالب التي تستخدم في عمل الكنافة، ونبدأ بالتالي:

• نضع الكنافة مع السمنة ونقوم بتقليبها تقليب جيدًا.
• نسعى أن تظل الكنافة طويلة الشعيرات ولا نقوم بتقطيعها.
• ثم نوزع نصف الكمية في الصينية أو القوالب المدهونة بالسمنة.
• ثم نضعها في الفرن حتى تصبح باللون الذهبي، ونضع عليها كمية المهلبية أو قمر الدين بعد تحضيره.
• نضع طبقة الكنافة المتبقية على الوجه ونضغط بخفة شديدة.
• ندخلها إلى الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الوجه.
• نضع عليها الشربات.

طريقة عمل مهلبية الكنافة بالقمر الدين

أما عن خطوات تحضير الحشوة فهي تبدأ من وضع قمر الدين في وعاء ومعه السكر والنشا والكريمة ونقوم باستخدام المضرب اليدوي لكي نقوم بمزجه مع بعضه البعض وعلى نار متوسطة نقوم بالتقليب الجيد حتى نحصل على قوام متماسك ونضعه كأفضل حشو للكنافة في البيت.