أسرار الحلواني...طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات في البيت

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات، تعد الحلويات الشرقية من الأساسيات في شهر رمضان الكريم، فمن أشهر الحلويات البسبوسة ويتم عملها بشكل أساسي في شهر رمضان وفي بعض الأحيان يتم عملها بشكل يومي، فائدة الحلويات الشرقية خاصة في شهر رمضان هي احتوائها على السعرات المفيدة للجسم والتي تساعد الجسم على تعويض السكريات المفقودة بسبب الصيام، ولكن عليك أن لا تفرط في تناول الحلويات فالافراط في تناول الحلويات يؤدي إلى حدوث العديد من المشاكل، في مقالنا اليوم سنتعرف على افضل طريقة لعمل البسبوسة بالمكسرات والشربات.

طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات

المقادير

كوبان سميد بسبوسة.
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
اذا احببتي استخدمي البيكنج بودر استخدمي ربع ملعقة.
نصف كوب من السمن.
نصف كوب لبن.
نصف كوب سكر.
ربع كوب شربات ثقيل.
1 ملعقة طحينه.
والمكسرات للتزيين.

مقادير الشربات

كوب وربع من السكر.
كوب وربع ماء.
نصف ليمونه.

طريقة تحضير البسبوسة بالمكسرات

قومي بإحضار وعاء وضعي فيه المكونات التالية: السميد، جوز الهند، البيكنج بودر، ضعي كل الكمية الموجودة لديكي وقلبيها مع بعضهم البعض جيدا.
احضري الصينية وقومي بدهنها بالسمنة والطحين من الأطراف والقاع.
ضعي اللبن على النار حتى يدفئ وضعيه في إناء وضيفي عليه باقي المكونات مثل السمنة والسكر والشربات وقلبيها مع بعضهم البعض جيدا حتى تلاحظين ان السكر الموجود بداخل الخليط ذاب وتعرفين انه ذاب عندما تلاحظين أنه أصبح مثل الكراميل.
اخلطي الخليط مع البيكنج بودر وجوز الهند والسميد وقلبيها مع بعضهم البعض حتى يصبح القوام مرمل.
قومي بصب الخليط في الصينية واضغطي حتى يكون متساوي.
قبل إدخال الخليط في الفرن قومي بوضع المكسرات التي تحبينها والخاصة بالتزيين فوقها
سخني الفرن على درجة حرارة عالية 220 درجة تقريبا وضعي صينية البسبوسة بدخلها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، بعد مرور 5 دقائق اخفضي درجة الحرارة لتصبح 180 واتركيها حتى تحمر.

طريقة تحضير شربات البسبوسة

ضعي كوب الماء في وعاء على نار هادئة وضيفي عليه كوب من السكر وقلبيهم مع بعضهم البعض جيدا حتى تغلي وبعدما يغلي الخليط ضيفي عليه عصير الليمون واستمري في التقليب ثم قومي بإضافة الشربات على البسبوسة بعدما يغلي وهو ساخن وأخيراً قطعي البسبوسة وتكون جاهزة للتقديم بالهنا والشفا.