طريقة عمل خبز التورتيلا الشهير بكل تكاته بدون خميرة أسهل طريقة لعمل لكل أنواع السندوتشات

طريقة عمل خبز التورتيلا، التورتيلا نوع من الخبز الإسباني، وهو خبز دائري ناعم، يتم خبزه في صينية أو مقلاة على الغاز، ويتميز بالبساطة وسهولة تحضيره في المنزل، بالإضافة إلى صنعه وحفظه في الثلاجة حتى يحين وقت استخدامها، له عدة خيارات مختلفة حسب الحشوة المستخدمة فيه، توجد حشوات مالحة وحلوة، وهناك حشوات نباتية وحشوات لحوم أو دجاج.

مقادير عمل خبز التورتيلا

واليكم مقادير خبز التورتيلا:

• كوب ونصف دقيق أبيض.
• ربع من نشا الذرة أو زيت عباد الشمس.
• نصف من ملعقة صغيرة سكر.
• نصف من ملعقة صغيرة ملح.
• نصف من ملعقة صغيرة خميرة.
• نصف من كوب ماء دافئ.

طريقة عمل خبر التورتيلا

• نحضر وعاء ثقيل ونضيف الطحين والملح ونخلط.
• ثم نضيف الزيت ونقلب جيداً حتى يتم امتصاص كل الزيت.
• بعد ذلك نضيف الماء المغلي والسكر إلى الكوب ونخلط حتى يذوب السكر، ثم نضيف الخميرة وتذوب وتترك جانبا حتى تمتلئ الفقاعات وترتفع.
• بعد ذلك نضيف خليط الخميرة إلى العجينة ونعجن حتى تمتزج.
• ثم تقسم العجينة إلى ثلاث أو أربع كرات، حسب حجم التورتيلا.
• بعد ذلك ضع الكرات في وعاء وقم بتغطيتها بكيس بلاستيكي، ولف الوعاء ببطانية إذا كان الجو رطبًا، واتركها ترتاح لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى يتضاعف حجم الكرات.
• ثم بمجرد أن تدحرج العجين، خذ كرة ووزعها في دائرة، حتى يصبح سمكها معقول، وافعل الشيء نفسه مع الكرات الأخرى.
• بعد ذلك سخني مقلاة أو صينية على نار متوسطة، أضيفي طبقة رقيقة من الزيت أو الزبدة، أضيفي شريحة واحدة، واتركيها على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيا.
• ثم ضع ورق القصدير على طبق وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ نظيفة وغير مبللة.

يعتبر خبز التورتيلا أو خبز الصاج من ألذ أنواع الخبز الذي لا يستغرق الكثير من الوقت، كما أنه سهل التحضير ولا يتطلب الكثير من المكونات، ويمكن استخدامه في أوقات الحاجة وعندما لا يتوفر الخبز في المنزل، تم صنع الخبز لأول مرة في المكسيك وفيما بعد وتم نقله إلى الولايات المتحدة، ثم تم توزيعه على جميع دول العالم.