طريقة عمل لقمة القاضي في البيت وسر العجينة الهشة والقرمشة الأصلية في المحلات

نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل لقمة القاضي والسر وراء الحصول على العجينة الهشة والقرمشة الأصلية، حيث أن لقمة القاضي والتي تُعرف باسم العوامة أو الزلابيا تُعد من أشهر الحلويات المتواجدة في البلاد العربية، وتتميز بالقوام الهش والمذاق الرائع المقرمش، ويمكن صنعها بالعديد من النكهات، وتُصنف ضمن الحلويات المُشربة بالقطر، ويبحث كافة ربات البيوت عن الطرق الصحيحة لإعدادها في المنزل من أجل تقديمها لأفراد الأسرة.

طريقة عمل لقمة القاضي

يمكن تقديم لقمة القاضي بمكونات وخطوات سهلة وبسيطة وصنعها في المنزل دون الحاجة إلى أي مجهود كبير، وهي تتكون من :

ـ معلقتان من النشا الأبيض.

ـ كوبان من الدقيق الأبيض.

ـ معلقة كبيرة من السكر.

ـ رشة من الملح.

ـ معلقتان من الحليب البودرة.

ـ ثلاثة معالق صغيرة من الخميرة.

ـ كأسان من الماء الدافئ للعجن.

خطوات تحضير لقمة القاضي

ـ في إناء العجن يتم نخل الدقيق جيدًا، ثم إضافة الخميرة والسكر والملح والماء بالتدريج، وعجن المكونات مع بعضها حتى تتجانس للحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة، وتُغطى العجينة وتترك جانبًا لمدة ساعتين على الأقل في درجة حرارة الغرفة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها إلى ثلاثة أضعاف.

ـ تقلى لقمة القاضي في الزيت الساخن الغزير بعد أن يتم وضعها في كيس الحلويات، وبعدها يتم إضافة الشربات عليها ومن الممكن تزيينها بصوص الشوكولاتة أو الكريمة حسب الرغبة، وتقدم ساخنة.