طريقة عمل الطحينة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وخطوات دقيقة

تبحث مجموعة كبيرة من السيدات وربات البيوت عن طريقة عمل الطحينة حتى تتمكن من إعدادها في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لتضمن تحضيرها ونظافتها، فالطحينة يتم تصنيعها من السمسم المعد بطريقة مخصصة لذلك، حتى تتمكنوا من إنتاج الطحينة، وتستخدم الطحينة في إعداد مجموعة من الوجبات والوصفات، فتدخل في تحضير سطة الحمص، وإعداد الفول، ويم تناولها إلى جانب المشويات، وتدخل في تحضير سطة البابا غنوج، كما أنها تدخل في تحضير الحلاوة الطحينية، وتحتوي على مجموعة من الفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة وتمد الجسم بالطاقة.

طريقة عمل الطحينة في المنزل

تتكون الطحينة من 250 جرام من السمسم، و125 جرام من القمح، وربع ملعقة من الملح، و125 مل زيت، أولاً يتم تحميص السمسم على نار متوسطة بدون أية مواد دهنية، وعندما يهدأ نضعه في المطحنة ونقوم بطحنه إلى أن يصبح مثل البودرة، في وعاء نقوم بمزج القمح مع السمسم والتقليب جيداً ووضعهم في المطحنة مرة ثانية، ثم نضيف الملح والزيت بالتدريج على سرعة عالية حتى نحصل على القوام المضبوط للطحينة.

نصائح لتحضير الطحينة في المنزل

من الممكن تحميص كمية كبيرة من السمسم والاحتفاظ بها لتحضير الطحينة في وقت لاحق، كما أنه من الممكن استبدال زيت الذرة بزيت الزيتون، ومن الممكن أن تحضر الطحينة بدون تحميص السمسم، ولكنها سوف تكون طريقة صعبة بعض الشيء، يجب حفظ الطحينة في برطمان زجاجي نظيف ومعقم في مكان جاف.